KUROSCHMIEDE

Dieses Chef Knife mit Workhorse Geometrie und konvexem schliff besitzt einen edlen rokkaku hanmaru Griff welchen ich speziell für die pinchgrip Griffhaltung designt habe. Der verwendete Wolfram Special Stahl aus Sheffield UK kombiniert einen sehr hohen Wolramanteil mit hohem Kohlenstoffanteil, bei gleichzeitig sehr niedrigen Verunreinigungen. Dieser Messerstahl ist perfekt geeignet für Küchenmesser die mehr Verschleißfestigkeit erfordern, und dabei aber auch gleichzeitig leicht nachzuschärfen sind. Die Klinge hat eine leicht geätze patinierung, welche das Messer unempfindlich gegenüber dem Alltagsgebrauch macht.

Stahl: Wolfram special

Schneidenlänge: 21cm

Klingenlänge: 22.5cm

Klingenhöhe: 60cm

Gesammtlänge: 36cm

Dicke: 3mm - 1.5mm

Gewicht: 245gr.

Griff: Geräucherte eiche, messing

Zwinge: Messing Vollmaterial

Griffform: Rokkaku hanmaru, oben eckig unten oval

Inklusive Messerstand als aufbewahrungsmöglichkeit und natürlich auch als präsentationsstand für die Küche.